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『真麺流 八双』 - 愛知県名古屋市千種区 [ラーメン]

 愛知県千種区の『八双』さんにお邪魔してきました。コシの強い麺ということを
聞いていたので、かなり楽しみにしていました。

 場所が少し入り組んだところだったので、みつけるのに少々手間どいました。お店は
とてもお洒落な内装で、ジャズが流れており、ラーメン屋さんというよりはバーといった
感じです。

 海老の旨味にオリジナルの食べるラー油を加えた『海老辛つけ麺』も気になったのですが、
まずは王道をということで、『元祖つけ麺』を注文しました。



IMG_8870.jpg



 このつけ麺は魚介、トンコツに果実酢をプラスしたと説明がされていたので、結構さっぱり
なのかなと思ったのですが、お酢が置いてあるお店では私もお酢を入れるので、それほど抵抗は
ありませんでした。

 いよいよつけ麺が出てきたのですが、つけ麺が火にかかった状態で出され、つけ汁が全く
冷めないという素晴らしい配慮です。

 一口食べてみると、う~ん、お酢のさっぱり感はあるのですが、トンコツや魚介の旨味を
ほとんど感じないです。そういった濃厚な旨味があってのさっぱりだと思うので、私としては
ちょっとがっかりでした。麺はコシがあって美味しかったです。

 全体としては、あまりインパクトのないつけ麺でした。とても感じのよいお店だったので
残念でした。


『真麺流 八双』
住所:   愛知県名古屋市千種区内山3-20-19
電話番号: 052-732-8118
営業時間: 11:00~14:00   
      18:00~23:00

定休日:  日曜日


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[ 2011/07/02 12:15 ] ラーメン 真麺流 八双 | TB(0) | CM(0)







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