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『一風堂 岡山店』 - [ラーメン] 岡山県岡山市

 先日岡山に行ったついでに、久しぶりに『一風堂』さんにいってきました。

 『一風堂』さんは5~6年前に栄店によく行かせていただいていました。いつも行列が
出来ているので、空き始める3時頃を目安に行っていました。

 ラーメンの印象は、臭みを丁寧に取り除いたスープと、細麺という王道の組み合わせで、
万人受けするという感じでした。

 しかし、この5年の間にかなりの数のラーメンを食べてきたので、久しぶりに食べる
一風堂さんのラーメンをどのように感じるのかとても興味がありました。

 以前は白と赤というチョイスだったのですが、現在赤は辛味噌と焦がし油が加えられた
新しいスタイルになっていました。今回はその新しい赤を注文しました。

IMG_8113.jpg


 実は以前のイメージで、一風堂さんのラーメンは豚の旨味が私が求めるものよりも若干弱く、
どちらかというと『一蘭』さんの方が好みだなと思っていたのですが、今回は食べてみて
そのイメージは変わりました。

 丁寧に処理してあるので確かに臭みはほとんどないのですが、豚の旨味はしっかりと
残っていて本当に美味しいスープでした。麺は豚骨にぴったりの極細麺で、最高の
マッチングです。さらに赤には刻んだタマネギが入っており、これが甘みを加えると
ともに、スープを最後まで飲ませる絶妙のアクセントになっていました。

 ただ、欲を言わせていただけるなら辛味噌と焦がし油をトッピングのように別の器で出して
いただけたら、まず一杯目は普通にラーメンを楽しんで、二杯目は辛味噌と焦がし油で味を
変えて、ということが出来るのですが。

 それはともかく、改めて一風堂の実力を実感しました。また栄店にも行きたいと思います。

『一風堂 岡山店』
住所:   岡山県岡山市北区磨屋町2-3
電話番号: 086-235-3233
営業時間: 月~木/11:00~翌3:00
      金土・祝前日/11:00~翌4:00
      日祝/11:00~翌3:00



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